อุณหภูมิที่ต้องการสำหรับเห็ดที่กำลังเติบโตในถุงเพาะเห็ดนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดที่คุณกำลังเพาะ เห็ดแต่ละพันธุ์มีอุณหภูมิที่แตกต่างกันเพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม แนวทางทั่วไปสำหรับช่วงอุณหภูมิระหว่างระยะตั้งอาณานิคมและระยะติดผลมีดังต่อไปนี้
ในระหว่างระยะการล่าอาณานิคมหรือระยะการเจริญเติบโตของไมซีเลียม ซึ่งเกิดขึ้นหลังการฉีดวัคซีนและก่อนการก่อตัวของส่วนที่ติดผล โดยทั่วไปอุณหภูมิจะอยู่ระหว่าง 75°F ถึง 80°F (24°C ถึง 27°C)
เมื่อไมซีเลียมตั้งรกรากในสารตั้งต้นแล้ว ระยะการติดผลจะเริ่มต้นขึ้น อุณหภูมิในการติดผลจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์เห็ด แต่มักจะอยู่ในช่วง 55°F ถึง 75°F (13°C ถึง 24°C)
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าแตกต่างเห็ดที่กำลังเติบโตสายพันธุ์อาจมีข้อกำหนดอุณหภูมิเฉพาะที่อยู่นอกช่วงทั่วไปเหล่านี้ นอกจากนี้ องค์ประกอบของสารตั้งต้นและสภาพแวดล้อมอาจส่งผลต่อการตั้งค่าอุณหภูมิได้ เห็ดบางชนิดอาจมีข้อกำหนดด้านอุณหภูมิเฉพาะสำหรับการเริ่มปักหมุด (การก่อตัวของหมุดเห็ดขนาดเล็ก) และเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด
ต่อไปนี้คือตัวอย่างบางส่วนของพันธุ์เห็ดทั่วไปและอุณหภูมิที่ต้องการ
เห็ดกระดุม (Agaricus bisporus)
การล่าอาณานิคม: 75°F ถึง 80°F (24°C ถึง 27°C)
การติดผล: 55°F ถึง 70°F (13°C ถึง 21°C)
เห็ดนางรม (Pleurotus spp.):
การล่าอาณานิคม: 75°F ถึง 80°F (24°C ถึง 27°C)
การติดผล: 50°F ถึง 75°F (10°C ถึง 24°C)
เห็ดหอม (Lentinula edodes):
การล่าอาณานิคม: 75°F ถึง 80°F (24°C ถึง 27°C)
การติดผล: 50°F ถึง 75°F (10°C ถึง 24°C)
ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เฉพาะที่ให้ไว้สำหรับถุงเพาะเห็ดคุณกำลังเติบโตและตรวจสอบและควบคุมอุณหภูมิภายในช่วงที่ต้องการ การควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเพาะเห็ดให้ประสบความสำเร็จ และความแปรผันอาจส่งผลต่ออัตราการเติบโต ผลผลิต และคุณภาพโดยรวม